Jestem ogromną fanką dań jednogarnkowych. Całym sercem kocham gulasze, zwłaszcza te z wołowiny. Tym razem przygotowałam Wan coś, co po pierwszym kęsie pokochacie miłością nieskończoną! Długo duszone mięso wołowe w wytrawnym czerwonym winie, z dodatkiem dużej ilości ziaren kolendry i słodkiej wędzonej papryki. Do tego cebulka, która po wielu godzinach duszenia staje się przyjemnie kleista i słodka, co w połączeniu z długo duszonym mięsem, daje rewelacyjne doznania smakowe. Spróbujecie? Zapraszam 🙂
Gulasz wołowy długo duszony w czerwonym winie i ziarnach kolendry
Składniki na 4 porcje:
- 1 opakowanie Mięsa wołowego na gulasz „Wół na stół” ZM Warmia
- 500 ml buliony warzywnego
- 400 ml czerwonego wytrawnego wina
- 1 łyżka stołowa ziaren kolendry
- 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
- 1 łyżeczka cukru
- 3 listki laurowe
- 4 ziela angielskie
- Sól do smaku (na koniec)
- 2 czerwone cebule
- ½ szklanki mąki pszennej
- Olej rzepakowy do smażenia
- Świeżo siekana natka pietruszki do podania
Przygotowanie:
Mięso wyjmij z opakowania, osusz. Nie krój na mniejsze kawałki. Mięso będzie się długo dusić, więc
i tak będzie miękkie.
W szerokim większym garnku lub na patelni rozgrzej olej. Wrzuć na rozgrzany tłuszcz mięso, wcześniej obtoczone w mące pszennej. Smaż z każdej strony na lekko rumiany kolor tak, około
2 minut z każdej strony. Następnie zalej mięso bulionem warzywnym i winem. Dodaj ziarna kolendry, paprykę słodką wędzoną, ziele angielskie, liście laurowe, cukier, posiekaną w piórka cebulę i zmniejsz ogień, aby gulasz tylko lekko się gotował. W ten sposób duś mięso 3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dopraw solą do smaku. Podawaj z natką pietruszki i pajdą chleba lub ulubioną kaszą.
Szynka wieprzowa pieczona w czosnku i ziołach
Bardzo lubię, gdy na świątecznym stole pojawiają się pieczone, bądź wędzone mięsa. Pokrojone w cienkie plastry idealnie smakują podane na zimno z ostrą musztardą, chrzanem, bądź konfitura żurawinową. Dziś zapraszam na szynkę wieprzową, bardzo aromatyczną – pieczoną w czosnku i ziołach. Życzę smacznego 😉
(więcej…)
Wątróbka drobiowa z jabłuszkiem i malinami
Rostbef
Polędwiczka z jelenia z chutney’em rokitnikowo-dyniowym
