Lato w pełni! Zachęcam Was do jedzenia ogromnej ilości warzyw i owoców, które o tej porze roku smakują najlepiej!

Nie mogłam oprzeć się tym małym, słodkim, kolorowym pomidorkom i przygotowałam z nich sałatkę, do której dorzuciłam słoną fetę, a wszystko polałam słodko-ostrym dresingiem miodowo-musztardowym. Zdecydowanie zapraszam do degustacji! 😉

Sałatka z fetą, pomidorami cherry i dresingiem miodowo-musztardowym

Składniki na 2 porcje:

• 200 g ulubionego miksu sałat (u mnie active od Fit&Easy)
• 20 pomidorków koktajlowych (u mnie 10 pomarańczowych i 10 czerwonych)
• 6 suszonych pomidorów z zalewy
• 150 g oryginalnego sera feta (z mleka koziego i owczego)
• 6 suszonych śliwek
• garść łuskanych ziaren słonecznika

Dresing musztardowo-miodowy:

• 1 łyżka stołowa miodu wielokwiatowego płynnego
• 1 łyżka stołowa ostrej musztardy (np. sarepskiej, Dijon)
• 1 łyżka stołowa octu jabłkowego
• 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego

DO DZIEŁA!

Sałatę dokładnie opłukać i osuszyć. Pomidorki umyć, osuszyć, pokroić na pół pod skosem. Ser feta pokroić w kostkę. Pomidory suszone i śliwki suszone pokroić dowolnie np. w paski. Słonecznik uprażyć na suchej patelni.

Składniki na dresing połączyć w naczyniu, zmiksować blenderem.

Na dwóch dużych głębokich talerzach rozłożyć sałatkę, polać dresingiem i posypaĆ ziarnami słonecznika.

SMACZNEGO! 🙂