Sałatka z gruszką, winogronem i wędzoną cukinią z sosem mango-chili

Nadszedł czas na kolejną propozycję z wędzonych warzyw. Tym razem cukinia. Ta sałatka na pewno będzie smakować też świetnie z cukinią pieczoną, czy nawet na surowo. Więc nie obawiajcie się, jeśli nie macie w zapasie wędzonych warzyw.

O wędzonych warzywach pisałam Wam wcześniej tutaj: https://www.sajkofankasmaku.pl/uncategorized/warminskie-specjaly-opowiesc-o-wedzonkach-ktorych-powinien-sprobowac-kazdy/

Dziś wariacja z cukinią, która okazał się nieco gorzka, więc dobrałam do niej słodkie dodatki i sos, co sprawiło, że smak doskonale się uzupełnił i wszystko świetnie zagrało.

To jak, spróbujecie? 🙂 Zapraszam – już prościej się nie dało!

Sałatka z winogronem, gruszką i wędzoną cukinią

Składniki:

• 1 połówka średniej wielkości cukinii
• 1/2 gruszki
• 6-8 owoców winogrona
• łyżka stołowa nasion czarnuszki
• świeża mięta

Dresing:

• 2 łyżka pulpy z mango
• 1/4 mielonego chili
• 1 płaska łyżeczka miodu
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól, pieprz do smaku

Warzywa na sałatkę pokroić. Posypać czarnuszką. Polać dresingiem.