Wielkanocna sałatka warstwowa – prosta i smaczna!

9Prosta i smaczna. Tak mogę napisać o tej sałatce. Lubię ją za jej prostotę i dobry smak. Sprawdza się zawsze, nie tylko na Wielkanocnym stole. Na zdrowie!

Wielkanocna sałatka warstwowa

Składniki na 4 porcje:

  • 4 jaja
  • 2 buraki
  • 4 ogórki konserwowe
  • 1 jabłuszko kwaśne (np. Szara Reneta)

Dodatkowo: majonez, musztarda, francuska, pieprz, sól, ocet balsamiczny

Plus – ocet spirytusowy do gotowania jaj, sok z połowy cytryny do jabłuszka

DO DZIEŁA!

  1. Jaja gotujemy na twardo – wkładamy do zimnej wody, dodajemy łyżkę octu spirytusowego (skorupka lepiej odejdzie ;), zaczynamy gotowanie. Gdy woda zacznie wrzeć gotujemy przez 8 minut. Zdejmujemy z ognia obieramy, kroimy w kostkę.
  2. Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kostkę. Wkładamy do miseczki z zimną wodą i wyciśniętym sokiem z 1/2 cytryny – jabłko wówczas nie ściemnieje.
  3. Buraczki gotujemy do miękkości, bądź pieczemy w piekarniku. Ostudzone  obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, mieszamy w miseczce z łyżką octu balsamicznego.
  4. Ogórka konserwowego kroimy w drobna kostkę.

Możemy podać sałatkę tak jak ja poniżej. Wówczas układamy warstwami kolejno: od dołu buraczek, na to ogórek konserwowy, po czym musztarda francuska połączona z majonezem (1 łyżeczka musztardy na 1 łyżkę majonezu), a na koniec jaja. Dekorujemy i podajemy.

W drugim wariancie możemy połączyć wszystkie składniki w jednej misce. Dodać sól, pieprz majonez i musztardę do smaku. Proste i smaczne! 🙂

8

Jaglanka, gruszka i śliwka w czekoladzie

11Dopadła i mnie. Przyszła sobie, nie wiem skąd. Zabrała mi siłę, a w zamian przyniosła zapchany nos, tonę chusteczek i leżenie pod kołdrą. Przyznam szczerze, że nic gorzej nie męczy mnie, jak leżenie w łóżku i nic nie robienie. Najchętniej już dziś wciągnęłabym dres i poszła pobiegać.

Póki co zostaje mi woda z miodem i cytryną, czosnek, a na śniadanie pożywna jaglanka, która ma właściwości antybakteryjne i cechuje się dużą zawartością witamin i minerałów.

Częstujcie się, może i Was postawi na nogi 😉

12Cynamonowa kasza jaglana z gruszką, wiórkami kokosowymi i suszona śliwką w czekoladzie

Receptura na 2 porcje:

100 g kaszy jaglanej

1 i 1/2 szklanki wody

szczypta soli

1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1 świeża gruszką

1 łyżka wiórek kokosowych

2 suszone śliwki w czekoladzie

 

DO DZIEŁA!

  1. Kasze jaglana płuczemy 3 razy na sicie zimna wodą. Wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą, lekko solimy. Gotujemy, aż kasza wchłonie całą wodę (około 12-15 minut).
  2. Gruszkę obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kosteczkę. Wkładamy do wody, żeby nie ściemniała.
  3. Ugotowaną kaszę mieszamy z cynamonem, gruszką i wiórkami z kokosa. Na wierzch posypujemy pokrojoną śliwką w czekoladzie.

SMACZNEGO!

1413

Kasza jaglana na słodko i słono

Karmelowa słodycz chrupiących wafli Good Food

2Lubicie sobie czasem coś pochrupać? Ja też! Na chrupko częściej zajadam coś słonego, ale kiedy nadarzyła się okazja spróbować wariantu na słodko od razu powiedziałam: TAK!

Słone wafle ryżowe i kukurydziane od Good Food miałam już okazję testować – recenzję przeczytacie tutaj -> Chrupiący rarytas od GOOD FOOD

Nadeszła zatem pora, by spróbować coś słodkiego….

goo foodBardzo miło, że ekipa Good Food kolejny raz wytypowała mnie do przetestowania ich wafli. Zajadam się różnymi wariantami na co dzień 😉

Ty razem w kartonie odnalazłam małe paczuszki wafli ryżowo-kukurydzianych o smaku karmelowym.

W składzie znajdziemy kolejno:

  1. Pełnoziarnisty ryż brązowy 36,4%
  2. Grys kukurydziany 35 %
  3. Cukier
  4. Syrop gluzkozowo-fruktozowy
  5. Oligofruktoza
  6. Olej rzepakowy
  7. Aromat
  8. Barwnik: annato, karmel amoniakalno-siarczynowy
  9. Emulgator: lecytyny z soi

Produkt może zawierać mleko i produkty pochodne łącznie z laktozą.

Wartość odżywcza jednego wafla (30g) 118 kcal

Przeważają węglowodany, na drugim miejscu białko i tłuszcz, a tuż za nimi błonnik.

Zalety:

  1. Opakowanie – Produkt pakowany po 3 sztuki – super! Małe opakowanie pozwala na natychmiastowe pochłonięcie wszystkich 3 wafli zarówno, gdy chcemy coś pochrupać, jak również, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego! Duże paczki mają to do siebie, że po otwarciu szybko chłoną wilgoć, a wafle stają się gumowe. Przynajmniej ja na raz zjem maksymalnie 3 wafle, zatem to super rozwiązanie!
  2. Produkt bezglutenowy – bardzo dobra alternatywa dla osób, które na diecie bezglutenowej mają dużo większy problem ze zjedzeniem czegoś słodkiego za sprawą wykluczenia mnóstwa słodkich produktów z diety.
  3. Smak – do testowania zaprosiłam mojego męża. Od razu smak skojarzył nam się z popcornem o smaku karmelowym, który z łatwością zakupicie w kinie 😉 No i oczywiście karmelowy smak – mam słabość do wszystkiego co karmelowe, toffi itp.

WADY:

Jedyna wadą produktu, która jest wyłącznie moim spostrzeżeniem, jest obecność syropu gluozowo-fruktozowego oraz barwników. Ale to każdego indywidualne podejście do tematu – ja unikam w swojej diecie wszelkich słodkich syropów i cukru. Jednak wiem, że technolodzy na pewno sporo napracowali się, by osiągnąć pożądany smak, zapach i teksturę tychże wafli 🙂

23Nie ukrywam jednak, że wafle są naprawdę bardzo smaczne! Słodkie, chrupiące i szybko znikają z paczki 😛 Jak na słodką przekąskę to dla mnie naprawdę dobra alternatywa.

Przetestowałam je w trzech wariantach:

  1. Na samo – prosto z paczki:

52. Na słodko-kwaśno – przełamując karmelową słodycz kwaśnym smakiem świeżych plasterków pomarańczy. Myślę, że każde owoce idealnie by się tu nadały!

93. Dodatek do śniadania – a na śniadanko postanowiłam pokruszyć je do jogurtu i świeżych owoców. Lubię śniadania na słodko, stąd też to połączenie było strzałem w dziesiątkę! 😉 

6Chrupanie uzależnia! A do mojego menu, w którym dominują słone wafle (zwłaszcza musli i paprykowe), na pewno dołączą słodkie wafle karmelowe – jak to dobrze, że są bezglutenowe! 

P.S. Już nie mogę doczekać się kolejnych wariantów na słodko! 😉

Więcej produktów od GOOD FOOD znajdziecie na stronie internetowej.

http://www.goodfood.com.pl/pl/

Po zapoznaniu się z ofertą biegnijcie do sklepu i zacznijcie chrupać razem ze mną.

SMACZNEGO! 🙂

Biała kiełbasa pieczona w sosie pomidorowym z warzywami „Sokołów – dla zdrowia seniora”

8Wkrótce Wielkanoc. Ważne, by świąteczne posiłki były odpowiednio zbilansowane, a przy tym lekkostrawne i pożywne. Stąd właśnie narodził się pomysł na dzisiejszy przepis, który przygotowałam w ramach akcji „Sokołów – dla zdrowia seniora”.

Biała kiełbasa najczęściej wykorzystywana jest do żuru, bądź jedzona na samo z tartym chrzanem i chlebem. Wybrałam dla Was białą kiełbaskę wieprzową parzoną, gdyż ma bardzo mała zawartość tłuszczu, niską zawartość sodu i stąd też stanowi wspaniałą alternatywę na danie główne, bądź pożywne śniadanie, szczególnie w diecie seniorów. Seniorzy powinni szczególnie decydować się na potrawy, które są gotowane, bądź pieczone. Spowolniony metabolizm utrudnia trawienie dlatego ważne jest, by wszystkie potrawy były dobrze doprawione – najlepiej ziołami.

Ode mnie dla Was dziś nowa odsłona – Biała Kiełbasa Wieprzowa Sokołów pieczona razem z warzywami, zanurzona w pomidorowym sosie. Takie połączenie składników to prawdziwa skarbnica witamin. Wszystko doprawione ziołami i obsypane świeżo siekana pietruszką. Nie tylko wspaniale się prezentuje, ale także wyjątkowo smakuje! Na zdrowie! 🙂

Biała kiełbasa pieczona w sosie pomidorowym z warzywami

Składniki na 4 porcje:

500 g białej kiełbasy wieprzowej Sokołów

1 l passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki (krojonych)

1 mała cukinia

4 pieczarki

2 cebule białe

1 czerwona papryka

przyprawy: pieprz, sól, pieprz ziołowy, majeranek, czosnek granulowany

1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia warzyw

Koszt 1 porcji: 4 zł. Czas przygotowanie ok. 40 minut.

DO DZIEŁA!

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C.
  2. Kiełbaskę białą wieprzową Sokołów nacinamy pod skosem, tworząc krateczkę.

123. Warzywa: cebulę obieramy, myjemy, osuszamy, kroimy w piórka. Pieczarki myjemy, osuszamy, kroimy „na cztery”. Cukinię myjemy, osuszamy, kroimy „na cztery” wzdłuż, a później w plastry ok. 1,5 cm. Paprykę myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na pół, a później w paseczki.

4. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Na rozgrzany wrzucamy cebulkę, smażymy ok. 1 minuty. Dorzucamy pokrojoną: cukinię, paprykę i pieczarki. Smażymy wszystko 3 minuty. Doprawiamy pieprzem ziołowym, majerankiem, czosnkiem, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli (1/3 łyżeczki).

55. W żaroodpornym naczyniu układamy warzywa. Na warzywa układamy kiełbaski. Wszystko zalewamy passatą pomidorową. Delikatnie mieszamy. Po wierzchu posypujemy świeżo mielonym pieprzem i odrobiną majeranku

6. Pieczemy 25 do 30 minut w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku. Gotowe! 🙂

SMACZNEGO – NA ZDROWIE! 🙂

4679Więcej przepisów znajdziecie na stronie:

http://www.smakidobregozycia.pl/dla-zdrowia-seniora

sokolow

Kasza jęczmienna z owocami i pestkami – idealna na śniadanie

19Zachciało mi się kaszy. W ręce wpadła jęczmienna. Bardzo ją lubię, bo jest drobna i lekka, idealnie nadaje się do wielu kuchennych fantazji. Jako, że owoców ostatnio w mojej kuchni w nadmiarze postanowiłam, że dzisiejszy wariant to będzie kasza z owocami. Przygotowałam wszystko wieczorem, a o poranku zjadłam zdrowe śniadanie. Jako, że porcja jest duża zabrałam resztę na drugie śniadanie do pracy. Częstujcie się, życzę smacznego! 🙂

Kasza jęczmienna z owocami i pestkami

– idealna na śniadanie lub do pracy

  • 100 g kaszy jęczmiennej
  • 1/2 łyżeczki soli do ugotowania kaszy

Owoce:

  • 1 jabłko
  • 1 pomarańcza
  • 1 banan
  • garść suszonych owoców żurawiny
  • miks ulubionych pestek i ziaren: pestki dyni, czarny i biały sezam, słonecznik

DO DZIEŁA!

  1. Kaszę jęczmienną drobną gotujemy w lekko osolonej wodzie przez ok. 15 minut.
  2. Do ugotowanej kaszy dodajemy owoce pokrojone w kostkę, suszoną żurawinę i ziarenka.
  3. Gotowe!

Z przepisu wyjdą dwie porcje. Jedną możemy zjeść na śniadanie, a druga zapakować w pudełeczko i zjeść w ramach lunchu w pracy 🙂

1718

Tortilla na cztery sposoby – szybka i smaczna przekąska!

28Zapewne każdy z was szuka ciekawych propozycji na domowe przekąski zwłaszcza, gdy z wizytą mają wpaść znajomi lub rodzinka.

Proponuję dziś Wam jakże prostą i smaczną alternatywę – kolorowe tortille na cztery sposoby. Każda z nich jest inna, smaczna, bardzo prosta w przygotowaniu. A może zaprosicie najbliższych do kuchni i razem spędzając czas zakręcicie rolki? Super zabawa, która na pewno spodoba się Waszym gościom. Życzę smacznego 😉 

26Toritilla na cztery sposoby

Tortilla nr 1 – z kurczakiem na ostro 

Czego potrzebujecie?

  1. Placki tortilli
  2. Smażona bez tłuszczu, w przyprawach, pierś kurczaka pokrojona w drobne paseczki
  3. Żółta papryka świeża
  4. Marynowane papryczki jalapenos
  5. Miks sałat
  6. Grzybki marynowane
  7. Świeży ogórek zielony
  8. Kremowy serek o smaku chrzanowym
  9. Musztarda amerykańska (w kolorze żółtym)

Przygotowanie: Placki tortilli podgrzewamy przez 1 minutę z każdej strony. Na placku rozsmarowujemy kremowy serek, układamy dowolnie składniki, polewamy musztardą i zawijamy! Kroimy w ślimaczki szerokości ok. 1-1,5 cm.

33Tortilla nr 2 – delikatna z jajem

Czego potrzebujecie?

  1. Placki tortilli
  2. Jaja ugotowane na twardo, pokrojone na cztery
  3. Żółta papryka świeża
  4. Świeży ogórek
  5. Miks sałat
  6. Oliwki z zalewy
  7. Ogórek konserwowy
  8. Sos tatarski
  9. Musztarda amerykańska (w kolorze żółtym)

Przygotowanie: Placki tortilli podgrzewamy przez 1 minutę z każdej strony. Na placku rozsmarowujemy sos tatarski, układamy dowolnie składniki, polewamy musztardą i zawijamy! Kroimy w ślimaczki szerokości ok. 1-1,5 cm.

32Tortilla nr 3 – serowa 

Czego potrzebujecie?

  1. Placki tortilli
  2. Mini kulki sera mozarella
  3. Ser żółty gouda pokrojony w paseczki
  4. Żółta papryka świeża
  5. Marynowane papryczki jalapenos
  6. Miks sałat
  7. Kremowy serek o smaku chrzanowym
  8. Ostry ketchup!

Przygotowanie: Placki tortilli podgrzewamy przez 1 minutę z każdej strony. Na placku rozsmarowujemy kremowy serek, układamy dowolnie składniki, polewamy ketchupem i zawijamy! Kroimy w ślimaczki szerokości ok. 1-1,5 cm.

30

Tortilla nr 4 – w stylu azjatyckim

Czego potrzebujecie?

  1. Placki tortilli
  2. Pasta miso
  3. Żółta papryka świeża
  4. Paluszki surimi
  5. Imbir marynowany
  6. Biały sezam
  7. Marynowane papryczki jalapenos
  8. Miks sałat
  9. Grzybki marynowane
  10. Sos sojowy
  11. Kremowy serek o smaku chrzanowym
  12. Musztarda amerykańska (w kolorze żółtym)

Przygotowanie: Placki tortilli podgrzewamy przez 1 minutę z każdej strony. Na placku rozsmarowujemy pastę miso, układamy dowolnie składniki, posypujemy sezamem, polewamy odrobiną sosu sojowego i zawijamy! Kroimy w ślimaczki szerokości ok. 1-1,5 cm.

31Gotowe tortille układamy na talerzu – częstujemy najbliższych i zajadamy ze smakiem 🙂

2325

 

Carpaccio z buraka i pomarańczy

1Bardzo lubię pomarańcze. Buraki zaś uwielbiam! Czasem mam ochotę na coś lekkiego, aczkolwiek wyszukanego. Zamiast kolacji, bądź na deser serwuję Wam taki rarytas. Przyjemna słodycz buraka z lekko kwaskowym smakiem pomarańczy doskonale się uzupełniają. Wszystko skropione dresingiem z octu balsamicznego i miodu. Jak widzicie, czasem wystarczą dwa wspaniałe składniki i gotowe! 🙂 Częstujcie się – carpaccio jest pyszne i banalnie proste w przygotowaniu!

Continue reading „Carpaccio z buraka i pomarańczy”

Pulpety wołowo-marchewkowe z kaszą jęczmienną i warzywami „Sokołów – dla zdrowia seniora”

9Dzisiejszy przepis przygotowałam w ramach akcji „Sokołów – dla zdrowia seniora”

Seniorzy to grupa osób, które w szczególny sposób powinny zwracać uwagę na to, co jedzą. Z wiekiem nasz metabolizm spowalnia, a co za tym idzie, porcje przygotowywanych posiłków powinny być nieco mniejsze, ale odpowiednio skomponowane, by nie zabrakło w nich cennych dla zdrowia witamin i minerałów.

Ważne jest, by posiłki były lekkostrawne, najlepiej przygotowane na parze, pieczone, bądź gotowane, ewentualnie smażone na małej ilości oleju rzepakowego, bądź oliwie. W diecie nie może zabraknąć chudego mięsa, warzyw, owoców i kasz.

 Dieta ludzi starszych powinna być bogata w błonnik (np. kasze, pestki dyni, słonecznika), który usprawnia działanie przewodu pokarmowego. Istotną rolę odgrywają również tłuszcze roślinne, takie jak olej lniany czy rzepakowy, które obniżają poziom cholesterolu i pozwalają dłużej zachować młody wygląd. Sami widzicie, jak ważne jest prawidłowe odżywianie, by żyć długo i zdrowo! Często prawidłowe odżywianie ma wpływ na pojawiające się choroby. Co więcej, sama dieta, bardzo często może stać się naszym lekarstwem, poprawiając nasze samopoczucie! Dobrze jedząc, seniorzy powinni pamiętać jeszcze o tym, by dobrze się nawadniać. 1,5l wody to minimum, jakie powinno się wypijać!

Dziś doe mnie dla wszystkich seniorów zdrowe i smaczne pulpety wołowo-marchewkowe, z kaszą jęczmienną i warzywami. Częstujcie się!

P.S. Wkrótce Dzień Babci i Dzień Dziadka – wnuczki i wnuczkowie – przygotujcie ten obiad dla swych kochanych babć i dziadków i zaproście ich do siebie – na pewno bardzo się ucieszą! 🙂

Continue reading „Pulpety wołowo-marchewkowe z kaszą jęczmienną i warzywami „Sokołów – dla zdrowia seniora””

Pikantne pulpety z indyka w sosie pomidorowo-ziołowym

3Pulpety zawsze kojarzą mi się z dzieciństwem. Uwielbiam takie w koperkowo-śmietanowym sosie, z domowymi buraczkami! Dziś jednak ani buraczków, ani koperku nie będzie. Będą za to bardzo aromatyczne, pikantne, „wypasione” pulpety z ziołowo-pomidorowym sosem. Bardzo lekkie, duszone w sosie kuleczki z indyka na pewno Wam zasmakują! 😉

Continue reading „Pikantne pulpety z indyka w sosie pomidorowo-ziołowym”

Pieczone bataty z sezamem, czarnuszką i sosem musztardowym

2Bataty, słodkie ziemniaczki. Znacie? Lubicie? Warto po świątecznym pałaszowaniu choć na jakiś czas przejść na lżejszą dietę warzywną. Pieczone bataty dzięki zawartym w nich węglowodanom dodadzą Wam energii, a ich słodki smak zastąpi słodkie przekąski! Ziemniaczki sprawdzą się doskonale jako samodzielny posiłek, dodatek do obiadu, bądź na przekąskę w ciągu dnia. Polane dresingiem musztardowym uwiodą Was smakiem. Może choć trochę przekonam Was, że warto jeść dużo warzyw. Częstujcie się, bo naprawdę warto! 😉

Continue reading „Pieczone bataty z sezamem, czarnuszką i sosem musztardowym”