Sałata rzymska z bobem, miętą i szczypiorkiem

Zielony to jeden z moich ulubionych kolorów. Z niecierpliwością czekam na wiosnę i lato, by zawartość moich talerzy zmieniła kolor właśnie na zielony. Na stoły wkroczył właśnie młody, świeży, okrąglutki bób. Krótko gotowany, w towarzystwie świeżych ziół, skropiony tylko oliwą, octem jabłkowym, miodem i doprawiony lekko pieprzem i solą to jest to! Oczywiście możliwości jest wiele. Ja przedstawiam Wam dziś jedną z najprostszych, lekkich i naprawdę smacznych. Częstujcie się po raz kolejny 😉

---

Sałatka z bobem i miętą

• garść ugotowanego i obranego bobu
• garść świeżych liści sałaty rzymskiej
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej świeżej mięty

Dresing:

• 1 łyżka octu jabłkowego 6%
• 1 łyżka oleju z nasion czarnuszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (możecie użyć dobrej jakości olej rzepakowy, bądź olej lniany)
• 1 łyżka płynnego miodu
• sól i pieprz do smaku