Sałatka na ciepło z jarmużem, buraczkiem, kozim serem i kurczakiem

Sałatka zazwyczaj serwowana jest na zimno. Ale jesienią czy zimą wolimy, by nasze posiłki rozgrzewały nas od środka. Świetna alternatywą jest zatem sałatka na ciepło. Dlatego też pragnę zaserwować Wam dziś sałatkę na ciepło z jarmużem, piersią kurczaka, buraczkami, kozim serem, a do tego suszone pomidorki i prażony słonecznik. Będzie smacznie, zdrowo, kolorowo i na ciepło! Koniecznie spróbujcie i poczujcie się lekko, jak nigdy 😉 Na zdrowie!

Sałatka na ciepło z jarmużem, buraczkiem, kozim serem i kurczakiem

Składniki:

100 g jarmużu krojonego, umytego
suszone pomidory z zalewy + zalewa ze słoiczka
2 łyżki stołowe ziaren słonecznika
2 buraki upieczone
roladka z koziego sera (100g)
1 filet z kurczaka (połówka piersi)
garść suszonej żurawiny
łyżka stołowa czarnego sezamu
sól, pieprz, mieszanka suszonych ziół do sałatek

DO DZIEŁA!

KURCZAK

Fileta z kurczaka oczyścić, porkoić wszerz w cienkie paseczki, przyprawić suszonymi ziołami, pieprzem i solą.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z zalewy z suszonych pomidorków (pyszne :)!, po czym na rozgrzaną wrzucić kurczaka. Usmażyć na rumiano. Na koniec wrzucić łyżkę czarnego (lub białego) sezamu.

JARMUŻ

Jarmuż oczyścić z grubszych łodyg, zagotować wodę w garnku. Gdy zacznie się gotować wyłączyć, wrzucić do niej jarmuż, potrzymać około 3-5 minut. Przełożyć do durszlaka, przelać lodowatą wodą, by zachował kolor.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z zalewy z suszonych pomidorków, wrzućić na rozgrzaną patelnię jarmuż, dodać owoce suszonej żurawiny, smażyć około 3 minut.

SŁONECZNIK

Słonecznik wysypać na rozgrzaną patelnię, posolić. Uprażyć na rumiano.

BURAKI

1. Buraczki umyć. Każdego buraczka zawinąć osobno w folię aluminiową, skropić oliwą. Wstawić do piekarnika rozgrzanego na 200 stopni C. Piec od 45 do 60 minut (ja piekę 45 minut, bo wolę bardzwij kruche).